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ニンジンの葉ふりかけ [ごはんの友]


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材料
ニンジンの葉
骨せんべい
カシューナッツ

葉っぱつきのミニニンジンをゲットしたので作りました。
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葉っぱと軸とニンジン部分に分離。DSC_6455.jpg


ニンジンは塩麹漬けにしました。
そしてストック棚から出てきたこれを。
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ミキサーで粉砕。
DSC_6458.jpgDSC_6459.jpg


ニンジンの葉を細かく刻んでゴマ油で炒め、
お酒、出汁醤油、粉砕した骨せんべい、砕いたカシューナッツを入れて水分が飛んだら出来上がり。

おにぎりに混ぜる具としてとてもよいです。
今回は冷蔵庫にあったのでカシューナッツで作りましたが、松の実とかでもいいだろうな~。

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